Spigola e branzino sono pratic
amente la stessa cosa. Il termine branzino che deriva da branchino, per via delle vistose branchie presenti in prossimità della testa, è utilizzato al nord Italia. Il termine spigola invece di più al centro sud, e deriva dalle due protuberanze presenti dietro la testa del pesce ( taglienti come un rasoio ).
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